多效蒸發結晶器為什么能夠起到減少能耗的作用，其實降低溶液沸點就是很重要的操作步驟之一。那么，設備中溶液沸點為什么會降低呢？其實，這個操作是比較簡單的，只要對每效蒸發器的容器內增加壓強便可了，眾所周知，壓力增加，沸點降低，那么水蒸氣自然而然就會大量產生，而且，蒸汽產生的同時，又能增加容器內的壓力，使其沸點降低。

       在多效蒸發中、因為蒸發室的實際操作工作壓力是逐漸減少的，因此 蒸發器的末效之后，一般就需要和真空泵設備相接。顯而易見，多效蒸發中各效的加溫蒸汽溫度和水溶液熔點依效減少，面進行液濃度值則逐效上升。只有初效需從外部引入加溫蒸汽即生蒸汽，而自此的各效都是利用前一效的二次蒸汽，因此多效蒸發的能源利用率較高。由末效引出來的二次蒸汽進入冷卻器冷疑后變為液態水而排出來。